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細(xì)數(shù)中國(guó)十大特色美味小吃排行榜

中國(guó)各地都有自己經(jīng)典小吃,或是自古時(shí)就有,延留下來(lái)的,或是近代人發(fā)明的。不管如何,在中國(guó)幾千年的發(fā)展過(guò)程中,特色小吃是層出不斷。現(xiàn)在簡(jiǎn)單列一下,最受人們喜愛(ài)的小吃吧。

細(xì)數(shù)中國(guó)十大特色美味小吃排行榜

中國(guó)十大特色美味小吃:

1. 麻辣燙

麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱,最初的時(shí)候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,他們?cè)诶w之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒(méi)有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。后來(lái),碼頭上的小販見(jiàn)這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來(lái)。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。重慶城內(nèi)的飯館把這種飲食方式店堂化,麻辣燙就開(kāi)始發(fā)展起來(lái),到了當(dāng)代,麻辣燙更是因?yàn)榉奖悖灾旖莸膬?yōu)點(diǎn)迅速名揚(yáng)大河南北,成為大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲食。

2. 牛雜

牛雜的由來(lái)是這樣的:據(jù)說(shuō),上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí),突然天降大雨,大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn),立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美,味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今,又以西關(guān)的牛雜最為美味,具有“廣州美食甲天下,西關(guān)美食甲廣州”之說(shuō),西關(guān)牛雜向來(lái)以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。

食在廣州,味在牛雜。嶺南第一鍋牛雜,秉承超過(guò)百年的傳統(tǒng)牛雜制作工藝,選用上好牛雜原料,制作工藝考究,湯底、醬料的調(diào)制一絲不茍,呈獻(xiàn)最正宗的西關(guān)風(fēng)味,最地道的好牛雜。其特點(diǎn)是肉浸泡湯的鮮美,湯增肉的香濃,且有藥材的自然清香,吃肉喝湯,越吃越香,欲罷不能,食后強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)陽(yáng),屬風(fēng)味小吃的極品。同時(shí),按照中醫(yī)的解釋,可以以臟補(bǔ)臟,對(duì)人體的五臟六腑均有滋補(bǔ)作用。嶺南第一鍋牛雜屬正宗嶺南風(fēng)味,其味道以咸甜辣香和位而成,湯汁較濃,入口較香。

3. 關(guān)東煮

關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細(xì)膩,食過(guò)后口齒生香、回味綿長(zhǎng),品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。顧客一般消費(fèi)在5—8元左右。早上來(lái)幾串關(guān)東煮,再來(lái)一碗高湯,可做早餐食用,是女性和上班族的最愛(ài)。全天都有銷售,即使每天有100個(gè)顧客銷費(fèi),就可贏利200-300元。此項(xiàng)目簡(jiǎn)單易操作,操作時(shí)不需要專人看護(hù),可在超市、旅游點(diǎn)、鬧市區(qū)等經(jīng)營(yíng),也可兼營(yíng)。 經(jīng)營(yíng)品種:黃金墨魚(yú)丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種,半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買到,關(guān)東煮高湯、蘸醬由總部統(tǒng)一配送,簡(jiǎn)單輕松就可賺大錢!

4. 鴨血粉絲

百年秦淮金陵小吃(又稱金陵小吃)里最負(fù)盛名的仍然當(dāng)數(shù)金陵鴨血粉絲湯,當(dāng)你與戀人相依相偎,或是你攜妻帶子,或是你與同事風(fēng)塵仆仆,來(lái)到那綠色環(huán)抱的名勝地,坐進(jìn)那“百年秦淮金陵”小吃的名鋪,那獨(dú)特的小小廚室乾坤便撲入眼簾:鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過(guò)沸水撈出來(lái),鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節(jié),粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開(kāi)的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之在小小廚房?jī)?nèi)游走如小龍。

5. 麻辣香鍋

麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料,精心配制,其原料上乘,配方獨(dú)特,繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長(zhǎng),香氣撲鼻的特點(diǎn)!據(jù)說(shuō),當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物,用此來(lái)招待客人。

6. 七品燜鍋

七品燜鍋,積累200多年經(jīng)驗(yàn)。大江南北一度盛行火鍋,人們對(duì)它的摯愛(ài),是出于對(duì)爽口、鮮美、簡(jiǎn)便的選擇。但與火鍋相比,燜鍋的優(yōu)勢(shì)多多。燜鍋的味料全在鍋里,被燜得熟肥透膩,而火鍋的佐料一大半在碗里,就達(dá)不到這種美味效果;火鍋涮著吃,而燜鍋可先燜、后涮、再下主食,一鍋三吃,味道各異;火鍋用火燒,燜鍋用電燜,燜鍋比火鍋更清潔、更環(huán)保;火鍋較為麻煩,點(diǎn)火、熄火、點(diǎn)火,不是火大了就是火小了,反反復(fù)復(fù)操作起來(lái)很不方便,而燜鍋用電時(shí)間多與火力大小,全在按鈕上,隨心所欲,操作自由;火鍋時(shí)間長(zhǎng),滿足不了現(xiàn)代化的生活節(jié)奏,你饑腸轆轆時(shí)它老不開(kāi)鍋,而燜鍋,瞬間就能燜熟,你想吃就吃。

7. 土豆粉

土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后,配備營(yíng)養(yǎng)豐富的精品菜,并運(yùn)用川味齋專用配料,以高湯為主燴制加工而成,其風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時(shí)尚一族消費(fèi),是目前市場(chǎng)火爆的特色小吃。
川味齋土豆粉之所以流行,主要原因有兩點(diǎn):一是采用優(yōu)質(zhì)土豆制作,二是秘制的辣椒油。

8. 蒸美味蒸菜

隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快,人們對(duì)干凈衛(wèi)生、方便快捷的快餐需求越來(lái)越大,我國(guó)每年快餐市場(chǎng)近千億。而目前從事快餐經(jīng)營(yíng)的多半在品牌、技術(shù)、產(chǎn)品(口味、營(yíng)養(yǎng))、管理等方面存在很多不足。消費(fèi)者在追求方便的同時(shí),更渴望具備高水準(zhǔn)的“品牌快餐”的出現(xiàn)。
“蒸美味 蒸菜快餐”以特色營(yíng)養(yǎng)快餐形式,品牌化經(jīng)營(yíng),標(biāo)準(zhǔn)化操作,科學(xué)化管理,在技術(shù)、產(chǎn)品(營(yíng)養(yǎng)、口味)和品牌傳播上具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),滿足了市場(chǎng)上廣大消費(fèi)者對(duì)品牌快餐、營(yíng)養(yǎng)快餐、特色快餐的強(qiáng)烈需求—這是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步。

9. 香酥牛肉餅

香酥牛肉餅的故事

說(shuō)唐太宗李世民某日在長(zhǎng)安城內(nèi)微服私訪,行至一鬧市小巷,見(jiàn)一小鋪前人頭攢動(dòng)熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排隊(duì)竟有百十人之眾。不時(shí)有三三兩兩的行人從身邊走過(guò),手中都提著金黃色的面餅,陣陣異香撲鼻而來(lái),忙上前詢問(wèn),原來(lái)眾人是在購(gòu)買一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊隨眾人排隊(duì)一探究竟,終于等到前面買了兩個(gè),顧不得餅熱燙嘴,忙把一個(gè)塞入口中,只覺(jué)表皮酥脆碰牙即碎,餅內(nèi)卻柔嫩異常,油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉,把個(gè)太宗吃得眉開(kāi)眼笑。待一個(gè)吃完,這才定下神來(lái)看手中的第二個(gè)餅,只見(jiàn)其圓如滿月,色似金瓊,餅中螺旋紋優(yōu)美如漣漪,心中直嘆真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅,常跑出宮來(lái)嘗鮮……

香酥牛肉餅起源于中國(guó)唐代,距今已經(jīng)有一千多年的歷史,此餅曾為宮廷御點(diǎn),后流傳到民間。唐代著名詩(shī)人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中寫(xiě)道:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無(wú)。”詩(shī)中的胡麻餅指的就是現(xiàn)在的“ 香酥牛肉餅”。匯大美食在繼承了傳統(tǒng)配方和制作工藝的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了新的創(chuàng)新和突破,并賦予香酥牛肉餅嶄新的品牌形象。

10. 香面坊帶餡彩色面

中國(guó)面食經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展,至今各式各樣的面食品種,隨著不同的制作與吃法日新月異, 不斷更新,各個(gè)地方風(fēng)情的面食制品享譽(yù)全國(guó),如四川擔(dān)擔(dān)面,兩廣伊府面,北方炸醬面,農(nóng)家風(fēng)味的山東面,山西刀削面,蘭州拉面及武漢熱干面等等。它們雖然在原料選擇、制作工藝、烹飪調(diào)配上百家爭(zhēng)鳴各有所長(zhǎng),但面的色彩卻始終沒(méi)有突破單一的白色。而中國(guó)人的飲食觀念自古以來(lái)始終追求色、香、味俱全,其“色”始終放在首位,視覺(jué)美感的享受在未品嘗之前,“色”給人以有無(wú)食欲第一感覺(jué),如賞美景,景致人心怡,色彩和諧,沁人心脾,便食欲賁張,美食過(guò)后,久久回味。



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