烤雞已經(jīng)變成現(xiàn)代人常吃的食物之一了,以前只有過(guò)節(jié)時(shí)才能吃到整只的烤雞,現(xiàn)在則是隨處可見(jiàn)。你都是怎么吃烤雞的呢?有些人會(huì)戴手套直接扒來(lái)吃,有些人會(huì)切成一塊一塊方便食用,但是你會(huì)不會(huì)覺(jué)得自己總是把烤雞切得爛爛的,賣相不佳?今天360常識(shí)網(wǎng)就來(lái)教你在家做烤雞,正確切出完美的烤雞的方法!
買了大烤箱后迫不及待用一下,于是今天買了只雞回來(lái)烤。
把雞洗干凈,脖子和雞爪切下來(lái)。烤盤底倒上橄欖油,一盤大蒜掰開(kāi)來(lái)放進(jìn)去,大蒜不用去皮。
土豆去皮切塊放進(jìn)去,西蘭花切小個(gè)放進(jìn)去,兩個(gè)紅洋蔥去皮切塊放進(jìn)去。撒上海鹽、現(xiàn)磨黑椒和一點(diǎn)橄欖油。
雞的內(nèi)外都要抹上鹽和黑胡椒,肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料,放在烤盤里面。一個(gè)檸檬用小刀扎很多孔,塞到雞的肚子里。雞淋上橄欖油,撒上香料。進(jìn)烤箱,200度,烤80-90分鐘。中途可以翻一下蔬菜,或者把烤出來(lái)的雞汁淋到雞自己身上。烤盤底的汁不要倒掉,可以淋在雞肉上面,相當(dāng)美味。
切烤雞的刀不要太鈍,使用銳利一點(diǎn)的刀才不會(huì)把烤雞切得都是碎肉!
在餐桌上切烤雞是不明智的選擇,畢竟在眾目睽睽之下很容易切得不好,而且餐桌的空間太小,在廚房切一切再拿出去吧!
有些人會(huì)在烤雞里面塞配料一起煮,不要再這樣做了,應(yīng)該分開(kāi)煮,才能掌握食材的口感與肉質(zhì)!(煮過(guò)頭的烤雞吃起來(lái)干巴巴的,沒(méi)滋味!)
別毫無(wú)規(guī)律的切烤雞,這樣不但不好擺盤,整只烤雞也會(huì)被切得亂七八糟!
注意以上這些小要訣就能避免切出爛爛的烤雞!接下來(lái)就是正確切完美烤雞的方法!
首先從兩只雞腿下手!
接著是雞胸,在切雞胸的時(shí)候應(yīng)該從正中間劃下去,分別切出兩大塊雞胸肉。
再來(lái)將雞胸切片好入口。
完美的烤雞就這樣切好啦!光是賣相就讓人垂涎三尺呢~
對(duì)了,如果有剩余的肉或是沒(méi)吃完的肉,可以切下來(lái)放在保鮮盒里保存。至于雞身的部分,如果還要再料理,整只放到鍋?zhàn)永锉4婕纯伞?/p>
原來(lái)切出漂亮的烤雞就這么簡(jiǎn)單,以前都用錯(cuò)方法了~
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